Δεν τσιγαρίσαμε και βάλαμε άπαχο κρέας και γαλακτοκομικά.

Υλικά

• 250 γρ. μακαρόνια σικάλεως
• 500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
• 1 καρότο τριμμένο
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 2 πιπεριές ψιλοκομμένες
• 1 φλ. σάλτσα ντομάτας
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 800 ml άπαχο γάλα 1,5% λιπαρά
• 3 κ.σ. κορν φλάουρ
• 200 γρ. γιαούρτι 2% λιπαρά
• 100 γρ. λευκό τυρί με χαμηλά λιπαρά
• 1 αυγό
• αλάτι
• πιπέρι
• μοσχοκάρυδο
• κανέλα

Δείτε πως

Αχνίζουμε σε 2 κ. σούπας νερό, το κρεμμύδι, το καρότο και πιπεριά.

Προσθέτουμε τον κιμά και τον αχνίζουμε καλά .
Προσθέτουμε ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, κανέλα και μισό φλιτζάνι νερό και το ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει με ελάχιστα υγρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Βράζουμε τα ζυμαρικά με αλάτι.

Σε μισό φλιτζάνι γάλα διαλύουμε μέσα του το κορν - φλάουρ. Το υπόλοιπο γάλα το ζεσταίνουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το διάλυμα του κορν - φλάουρ. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Όταν πήξει το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το γιαούρτι. Κατόπιν προσθέτουμε το αυγό (ελαφρά χτυπημένο), το μοσχοκάρυδο και αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα μικρό ταψί ή πυρέξ απλώνουμε τα ζυμαρικά και από επάνω το μείγμα του κιμά. Πασπαλίζουμε από επάνω τυρί τριμμένο και απλώνουμε την κρέμα.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω - κάτω για 45' έως 1 ώρα.
Καλή σας όρεξη!

Για το Sugar Mama,

Ρένα Στρατήλα