Το κέικ κατσαρόλας είναι ένα γλυκό που γίνεται χωρίς μίξερ και δεν χρειάζεται και πολύ χρόνο η παρασκευή του.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

Υλικά:

• 1 βιτάμ (1 φλ.)
• 1 φλ. νερό
• 2 1/2 φλ. ζάχαρη
• 8 κουταλιές σούπας κακάο
• 4 αβγά
• 1 1/2 φλ. αλεύρι
• 2 βανίλιες
• 1 baking powder (20 γρ.)
• Λίγο αλάτι

Εκτέλεση:
Βάζουμε σε κατσαρόλα το βιτάμ να λιώσει. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κακάο και τη ζάχαρη. Όταν λιώσει το βιτάμ, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε και το νερό. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει μέχρι να φουσκώσει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και κρατάμε μια κούπα από το μείγμα, το υπόλοιπο το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει ρίχνουμε μέσα το αλεύρι, τη βανίλια και το baking και ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα όλα τα υλικά. Χτυπάμε τα αβγά και τα προσθέτουμε και αυτά στο μείγμα και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω-κάτω για περίπου 30 λεπτά αναλόγως τον φούρνο. Μόλις βγει το γλυκό από το φούρνο το περιχύνουμε με το υγρό που κρατήσαμε. Αφήνουμε το γλυκό να το απορροφήσει όλο και το σερβίρουμε. Εμένα μου κρατάει για 3 με 4 μέρες γιατί όποιος περνάει από την κουζίνα τρώει και από λίγο, έτσι τελειώνει γρήγορα! Καλή επιτυχία!

Για το Sugar Mama,
Μάρη