Υλικά:

• ½ κοτόπουλο
• 1 πακέτο σφολιάτα
• 2-3 πιπεριές
• 1 κούπα τρίμμα φέτας
• 2 κούπες κίτρινο τυρί
• 3 κ.σ. μαργαρίνη
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
• 2κ σ. γάλα
• 2 αυγά
• 2κ.σ. αλεύρι

Δείτε πως:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο ή το ψήνουμε και το "μαδάμε".
2. Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε ελαφρώς τις πιπεριές στη μαργαρίνη για 2' περίπου.
3. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε εκτός φωτιάς.
4. Ρίχνουμε τα τυριά , γάλα, αλεύρι και αυγά τα ομογενοποιούμε στο υπόλοιπο μείγμα.
5. Σε ένα ταψάκι απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας.
6. Από πάνω ρίχνουμε το μείγμα του κοτόπουλου και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
7. Στη συνέχεια "σκεπάζουμε" με το άλλο φύλλο σφολιάτας, χαράσσουμε σε κομμάτια την πίτα και πασπαλίζουμε με νερό. Τρυπάμε με πιρούνι το φύλλο.
8. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς πάνω κάτω αντιστάσεις έως ότου ροδοκοκκινίσει

Για το Sugar Mama,
Ρένα Στρατήλα