Το απόσταγμα της αμπέλου είναι ένα 100% φυσικό προϊόν χωρίς την προσθήκη συντηρητικών χρωστικών και ζάχαρης το οποίο διατηρείται εκτός ψυγείου σε σκιερό και δροσερό μέρος χωρίς να πάθει απολύτως τίποτα.
Η σύσταση του σταφυλιού είναι εντελώς ιδιαίτερη και μπορεί να συγκριθεί με εκείνη του μητρικού γάλακτος.
Η σύσταση τους είναι:

ΜΗΤΡΙΚΟ ΓΑΛΑ :
νερό 87%
αζωτούχες ενώσεις 0,1- 1,5%
μεταλλικά άλατα 0,4%
σάκχαρα 11%

ΣΤΑΦΥΛΙ :
νερό 75-83%
αζωτούχες ενώσεις 1,7%
μεταλλικά άλατα 1,3%
σάκχαρα 12-30%

Το πετιμέζι χρησιμοποιήθηκε ευρύτατα στο παρελθόν από την λαϊκή θεραπευτική για τον κοκίτη, τον βήχα και την κόπωση. Είναι άριστη τροφή σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο.
Έχει αντιβιοτικές και θεραπευτικές ιδιότητες σύμφωνα με τις χρήσεις που είχε στο παρελθόν που ο πολύς κόσμος δεν είχε άμεση πρόσβαση στα φάρμακα.
Ξεκινάει τη μέρα μας με ένα σφηνάκι για δύναμη και ενέργεια.
Ένα κουταλάκι για τον ερεθισμένο μας λαιμό χρησιμοποιείται σαν φυσικό φάρμακο χωρίς παρενέργειες από ανθρώπους με αναιμία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε σίδηρο.
Απαγορεύεται η χρήση του από διαβητικούς ανθρώπους.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ:
Συνοδεύει λουκουμάδες-τηγανήτες.
Αντικαθιστά τη ζάχαρη σε διάφορα ροφήματα και στη ζαχαροπλαστική
Συνοδεύει το παγωτό και το γιαούρτι μας
Πράσινες σαλάτες με ξύδι και πετιμέζι δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση στα gourmet γεύματά μας.
Μαρινάρει τέλεια κρέατα και ψάρια.
Ένα πιάτο με φρέσκα φρούτα γαρνιρισμένα με το νέκταρ της αμπέλου και πασπαλισμένα με κανέλα είναι ένα θεϊκό επιδόρπιο.

Για το SugarMama,
Δήμητρα Καραμπέτσου