Τι χρειαζόμαστε:

3 1/2 κούπα αλεύρι
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα γάλα
1 κ. γλ. σόδα
1/2 κ.γλ. αλάτι
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
3 ώριμες μπανάνες
1 κούπας ελαιόλαδο
4 αυγά
1 κούπα ψηφίδες λευκης σοκολάτας

Πώς το κάνουμε:

Λιώνουμε με ένα πιρούνι τις μπανάνες .
Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ τα πρώτα στερεά υλικά (αλεύρι, ζάχαρη,σόδα, αλάτι και μπέικιν πάουντερ).
Χτυπάμε με αβγοδάρτη ή με μίξερ το αυγό με το λάδι και προσθέτουμε, χτυπώντας, τις μπανάνες.
Προσθέτουμε τα στέρεα υλικά και ανακατεύουμε.
Διπλώνουμε στο μείγμα τις ψηφίδες της σοκολάτας με μία κουτάλα ή μαρίζ.
Βουτυρώνουμε - αλευρώνουμε τις θήκες των muffins ή βάζουμε μία χάρτινη θήκη μέσα και γεμίζουμε μέχρι τα 2/3 από το χείλος τους.
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180ο C- Ελέγχουμε με μία οδοντογλυφίδα (να βγει στεγνή).

Καλή επιτυχία !

Για το Sugar Mama,
Ρένα Στρατήλα