Μαρέγκες:
6 ασπράδια
200γρ ζάχαρη
200γρ ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
2-3 σταγόνες λεμόνι
Η μαρέγκα ή μπεζές στα ελληνικά (από το ιταλικό meringa ή το γαλλικό meringue) είναι αφρώδες γλύκισμα, αποτελούμενο από ζάχαρη (άχνη ή κρυσταλλική) και ασπράδι αυγού. Είναι βασικό συστατικό της ζαχαροπλαστικής, αλλά και της μαγειρικής, κυρίως της Γαλλίας, της Ελβετίας και της Ιταλίας.
Published in
Συνταγές