Επειδή όμως ο περισσότερος κόσμος είναι ευαισθητοποιημένος όσον αφορά στα λιπαρά,θεωρούμε ότι κάποιος που καταναλώνει γαλακτοκομικά, κρέας, πουλερικά, αλλαντικά και ψάρι, προτιμά εκείνα με χαμηλά λιπαρά και αφαιρεί το ορατό λίπος, π.χ. την πέτσα. Απουσία ζωικής πρωτεΐνης το γεύμα γίνεται αμέσως λιγότερο χορταστικό, με αποτέλεσμα το άτομο που νηστεύει να προσπαθεί να χορτάσει με περισσότερο φαγητό ή τρόφιμα που έχουν αρκετές θερμίδες, όπως π.χ. οι ξηροί καρποί, το ταχίνι, το ελαιόλαδο, κ.α. Γι' αυτό και τελικά στη νηστεία, οι περισσότεροι, τείνουν να παίρνουν ή έστω να μην μπορούν να χάσουν το βάρος που επιθυμούν.
Εμείς θα σας προτείνουμε υγιεινά, νηστίσιμα και νόστιμα γεύματα και λύσεις, ακόμα και για «πρόχειρο» φαγητό γραφείου, προκειμένου να μπορέσουν να συνδυαστούν, το δυνατόν καλύτερα, όλες μας οι ανάγκες: καλής απόδοσης στην εργασία, νηστεία για θρησκευτικούς ή λόγους ευεξίας, μαζί με ευκολία προετοιμασίας, νοστιμιάς και απώλεια βάρους.

Η προσπάθεια είναι εύκολη, απλά πρέπει να είμαστε «πιο ανοιχτοί» ("open minded") σε σχέση με τις διατροφικές επιλογές των καθημερινών συμβατικών τροφίμων. Καλώς ή κακώς η κοινωνία της αφθονίας, ακόμα και στην εποχή της κρίσης, έχει να μας προσφέρει μεγάλη ποικιλία σε τρόφιμα που μπορούν να αντικαταστήσουν επάξια, όσα «στερούμαστε» τις ημέρες που νηστεύουμε, όπως π.χ. τη σόγια και τα παράγωγά της, γάλα από ξηρούς καρπούς και φυσικά άφθονα φρούτα, λαχανικά και θαλασσινά.
Το ακόλουθο εβδομαδιαίο διαιτολόγιο αποτελεί ένα ενδεικτικό πλάνο για κάποιον που δουλεύει έως αργά και θέλει ευκολία στο γραφείο, νηστεία και απώλεια βάρους. Ο διαιτολόγος τροποποιώντας τις ποσότητες και τους όγκους των γευμάτων, ανάλογα με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και τις ανάγκες του κάθε ατόμου (π.χ. παρουσία σιδηροπενικής αναιμίας, οστεοπενία/ οστεοπόρωση, φυσική δραστηριότητα), μπορεί να το διαμορφώσει έτσι ώστε με το παρόν διατροφικό πλάνο να υπάρχει απώλεια 0,5-1 κιλού την εβδομάδα και περίπου 2-4 κιλών μέχρι το Πάσχα! Φροντίστε να ενυδατώνεστε επαρκώς, να τρώτε περίπου κάθε 3 ώρες, για να μη φτάνετε το βράδυ στο κύριο γεύμα σας νηστικοί, προσπαθήστε το βραδινό σας γεύμα να το καταναλώνετε όσο το δυνατόν νωρίτερα, γιατί ουσιαστικά αποτελεί το κύριο γεύμα σας, π.χ. μεταξύ 19:30-20:00 και φυσικά να ασκείστε (π.χ. περπάτημα, γυμναστήριο, χορός, κολύμπι) όσο μπορείτε παραπάνω.

1η ημέρα

Πρωινό: Ρόφημα αμυγδάλου με δημητριακά πρωινού ολικής αλέσεως και σταφίδες
Δεκατιανό: 1 μέτριο μήλο και καρύδια
Μεσημεριανό: Τορτίγια με μαρούλι, ψητά μανιτάρια και πιπεριές και φυτικό τυρί
Απογευματινό: Φρυγανιές ολ. αλέσεως και μαρμελάδα φράουλα με φρουκτόζη
Βραδινό: Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι και σαλάτα εποχής
Προ ύπνου (προαιρετικά): Αφέψημα με στέβια ή λίγο μέλι

2η ημέρα

Πρωινό: 1 smoothie φρούτων, χτυπημένο με γάλα σόγιας
Δεκατιανό: 1 κουλούρι σουσαμένιο πολύσπορο ολικής αλέσεως
Μεσημεριανό: Φρουτοσαλάτα με τριμμένο αμύγδαλο
Απογευματινό: Επιδόρπιο σόγιας με γεύση βανίλια
Βραδινό: Σπανακόρυζο με καστανό ρύζι και φυτικό τυρί
Προ ύπνου: Αφέψημα με στέβια ή λίγο μέλι

3η ημέρα

Πρωινό: Φυσικό χυμό πορτοκάλι και ψωμί ολικής αλέσεως με ανάλατο φυστικοβούτυρο
Δεκατιανό: Μπανάνα και αμύγδαλα
Μεσημεριανό: Σάντουιτς με ρεβιθομπιφτέκι με φυτικό τυρί και φρέσκα λαχανικά
Απογευματινό: 1 ψητό μήλο με κανέλα
Βραδινό: Σούπα λαχανικών βελουτέ με φυτικό τυρί και 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως
Προ ύπνου: Αφέψημα με στέβια ή λίγο μέλι

4η ημέρα

Πρωινό: Ρόφημα φουντουκιού με φρυγανιές και ταχίνι ολικής αλέσεως
Δεκατιανό: Ξερά σύκα με καρύδι και μπαχαρικά, π.χ. κανέλα, μοσχοκάρυδο
Μεσημεριανό: Αραβική πίτα με γέμιση επιδόρπιου σόγιας με γεύση σοκολάτας και μπανάνα σε φετούλες
Απογευματινό: Φρυγανιά ολικής αλέσεως με φυτικό τυρί
Βραδινό: Χταπόδι μαγειρευτό με ζυμαρικά ολικής αλέσεως και άφθονη σαλάτα εποχής με ελαιόλαδο
Προ ύπνου: Αφέψημα με στέβια ή λίγο μέλι

5η ημέρα

Πρωινό: Ρόφημα ρυζιού με νηστίσιμο κέικ, π.χ. τύπου φανουρόπιτας
Δεκατιανό: Παστέλι με σουσάμι και ξηρούς καρπούς
Μεσημεριανό: Σαλάτα με σπανάκι, ρόκα, καρύδια, αβοκάντο και κρουτόν ολικής αλέσεως, ελαιόλαδο και ξίδι balsamico και μπιφτέκι σόγιας ψητό
Απογευματινό: Επιδόρπιο σόγιας με γεύση βανίλιας και λίγα αμύγδαλα
Βραδινό: Αρακάς με αγκινάρες, καρότο, πατάτα και φυτικό τυρί
Προ ύπνου: Αφέψημα με στέβια ή λίγο μέλι

6η ημέρα

Πρωινό: Σταφιδόψωμο με ρόφημα σόγιας
Δεκατιανό: Αχλάδι, μήλο
Μεσημεριανό: Πίτσα από αραβική πίτα με φυτικό τυρί, σάλτσα ντομάτας, πιπεριά, μανιτάρια, ρίγανη
Απογευματινό: Φυσικό χυμό φρούτων
Βραδινό: Σουπιά ψητή με χόρτα βραστά με λαδολέμονο και ψωμί ολικής αλέσεως
Προ ύπνου: Αφέψημα με στέβια ή λίγο μέλι

7η ημέρα (Κυριακή στο σπίτι)

Πρωινό: Φυσικός χυμός φρούτων με τοστ από ψωμί ολικής αλέσεως και φυτικό τυρί
Δεκατιανό: Κράκερς ολικής αλέσεως με φυτικό τυρί
Μεσημεριανό: Γίγαντες φούρνου με αρωματικά χόρτα και άφθονα λαχανικά συνοδεία σαλάτας, ψωμιού ολικής αλέσεως και φυτικό τυρί
Απογευματινό: Επιδόρπιο σόγιας με γεύση μπισκότο
Βραδινό: Ντάκος με παξιμάδι κριθαρένιο, ντομάτα, ρόκα, ρίγανη, κάπαρη και άσπρο φυτικό τυρί τύπου φέτας
Προ ύπνου: Αφέψημα με στέβια ή λίγο μέλι

Για το Sugar Mama,
Τσατραφίλη Σταυρούλα

ΚλινικήΔιαιτολόγος- Διατροφολόγος, MSc
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών
Αισθητικός - Κοσμητολόγος
Πτυχιούχος ΤΕΙ Αθηνών
Επιστημονική Διευθύντρια Health and Beauty Center Tsatrafili
Δ/νση: Β. Καραπαναγιώτη 13, Μυτιλήνη. ΤΚ. 81100
Τηλ. / Fax: (+30) 22510 20111
Email: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Site: http://www.tsatrafili.gr