Ένα γλυκό γλυκό κέικ από την την Αφροδίτη Μακαρώνη Ένα γλυκό γλυκό κέικ από την την Αφροδίτη Μακαρώνη
Αφροδίτη Μακαρώνη Written by Φεβ 07, 2014

Ένα γλυκό γλυκό κέικ από την την Αφροδίτη Μακαρώνη

Φίλοι μου αυτό το σουφλέ - κέικ είναι λαχταριστό και ρέει σοκολάτα, γίνεται δε με λίγα υλικά και το απολαμβάνουν μικροί και μεγάλοι. Ας δούμε τη συνταγή.

 

 

Υλικά
Σοκολάτα κουβερτούρα 70% κακάο
Σοκολάτα γάλακτος της αρέσκειας σας
(χρησιμοποιήστε από μια)
5 αυγά βιολογικά η φρέσκα
½ κουταλάκι τσέρι η κονιάκ η ξύσμα πορτοκαλιού
½ φλιτζάνι ζάχαρη (όχι παραπάνω ) και μια κουταλιά
1 κρέμα γάλακτος 250 γρ. παγωμένη
1 κουταλιά βούτυρο

Εκτέλεση

Σε Μπεν Μάρι (δηλ. πάνω από κατσαρόλι που βράζει) λιώνουμε σε ένα μικρό σκεύος την σοκολάτα (και τις δυο )και το βούτυρο και κρατάμε λίγη μόνο. Ανακατεύουμε συνεχώς για να ομογενοποιηθεί η σοκολάτα και προσέχουμε να μην πέσουν σταγονίδια νερού μέσα της για να μην υγρανθεί και χαλάσει η ύφη της.
Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια αφράτη κρέμα ( περίπου 10 λεπτά). Σε άλλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με μια κουταλιά ζάχαρη ώστε να έχουμε σφιχτή σαντιγί ( εάν είναι από το ψυγείο σφίγγει πιο εύκολα).
Ενώνουμε τα δυο μείγματα με απαλές κυκλικές κινήσεις και φροντίζουμε να ενσωματωθούν. Κατόπιν ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα και το μπράντι και ανακατεύουμε απαλά. Εάν έχουμε σκεύος σουφλέ μπορούμε να το αδειάσουμε εκεί ( αφού το βουτυρώσουμε πρώτα ) αλλιώς γίνεται και σε μικρό ταψάκι.
Τέλος σκορπίζουμε τα κομμάτια σοκολάτας που είχαμε κρατήσει εδω κι εκεί στο γλυκό μας και ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία 45 λεπτά περίπου. Το γλυκό αυτό φτιάχνει μια κρούστα από πάνω αλλά μέσα παραμένει υγρό διότι δεν περιέχει καθόλου αλεύρι κι έτσι ρέει στη σοκολάτα. Για να δούμε εάν έχει ψηθεί βάζουμε οδοντογλυφίδα να δούμε εάν βγαίνει καθαρή. Προσοχή μην ανοίξετε νωρίς το φούρνο ξεφουσκώνει εύκολα .
Καλή επιτυχία!

Για το Sugar Mama,
Αφροδίτη Μακαρώνη

sugarmamagr instagram

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ...

Join Us!

  • Μην μείνετε απλά στην περιήγηση του SugarMama... ελάτε στην παρέα μας, μοιραστείτε φωτογραφίες από τα γενέθλια και την βάπτιση των παιδιών σας, στείλτε μας τις πιο νόστιμες συνταγές σας, δείξτε μας τις πιο πρωτότυπες κατασκευές σας, πείτε μας την γνώμη σας, μοιραστείτε μαζί μας μια οικογενειακή σας εμπειρία, είστε επαγγελματίας του χώρου στείλτε μας τα άρθρα σας... και εμείς αφού το επιμεληθούμε θα το δημοσιεύσουμε!
  • Για οποιαδήποτε απορία επικοινωνήστε μαζί μας στο Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Top
Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies. Επίλεξε «x» για να αποδεχτείς και να συνεχίσεις ή «More details...» για περισσότερα πριν αποδεχτείς. More details…