Τι χρειαζόμαστε:

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1και μιση κούπα ελαιόλαδο
2 κούπες ζάχαρη
4 αβγά
1 και 1/4 γαλα
ξύσμα 2 πορτοκαλιών (από βιολογικά και ακέρωτα πορτοκάλια)

Πως:
Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη, προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά, το ξύσμα,το γαλα,
και τέλος ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι.

Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένη φορμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου (μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό). Περιμένουμε να κρυώσει καλά και το αναποδογυρίζουμε με προσοχή σε πιατέλα.