Θα χρειαστούμε:
4 αυγά
1/2 ποτήρι γάλα
1-2 μέτριες πατάτες
1 κ.σούπας αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
τυρί της προτίμησής μας, όσο θέλουμε (ένταμ, γκούντα, γραβιέρα)
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
2 πίτες από σουβλάκι
διάφορα λαχανικά της επιλογής σας (ντομάτα, πιπεριά, κρεμμύδι, μανιτάρια)
διάφορα αλλαντικά της επιλογής σας (γαλοπούλα, πάριζα)
Εκτέλεση :
Στρώνουμε σε ένα ταψάκι λαδόκολλα και ρίχνουμε τις πατάτες που τις έχουμε κόψει σε λεπτές ροδέλες, ρίχνουμε λίγο λάδι , αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Τις ψήνουμε στους 180°C, μέχρι να ροδίσουν ελαφριά, γύρω στα 20 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το γάλα, το αλεύρι, το τυρί και ανακατεύουμε καλά. Βγάζουμε τις πατάτες σε ένα πιάτο και στρώνουμε στο ταψί τις πίτες έτσι ώστε να καλύψουμε την επιφάνεια του ταψιού όσο μπορούμε. Στρώνουμε από πάνω τις πατάτες και περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών. Προσθέτουμε τέλος τα λαχανικά και τα αλλαντικά που θέλουμε. Ψήνουμε για 20- 25 λεπτά περίπου, ή μέχρι να πάρει χρώμα.
Καλή σας επιτυχία.

Για το SugarMama,
Ρένα Ψωμά