Print this page
Στρατήλα Ρένα Written by Απρ 22, 2019

Νηστίσιμο ριζότο με μανιτάρια

Rate this item
(1 Vote)

Ιδανικό για την νηστίσιμη Μεγάλη Εβδομάδα!!

Υλικά:

300 γρ. μανιτάρια
2 κρεμμύδια μεγάλα
1 σκ. σκόρδο
250 γρ. ρύζι για ριζότο
1/2 κούπα κρασί λευκό
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. βούτυρο

αλάτι
πιπέρι
θυμάρι φρέσκο 4-5 κλωνάρια, μόνο το φύλλο για το σερβίρισμα

Πως:

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα με το ελαιόλαδο για τουλάχιστον 10 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά.
Μόλις μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Προσθέτουμε το κρασί και ανακατεύουμε απαλά συνεχώς.

Διατηρώντας μέτρια τη θερμοκρασία ρίχνουμε αρκετό ζωμό ή νερό, ώστε να καλύψει το ρύζι και ανακατεύουμε.

Στρατήλα Ρένα

Latest from Στρατήλα Ρένα

Related items

Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies. Επίλεξε «x» για να αποδεχτείς και να συνεχίσεις ή «More details...» για περισσότερα πριν αποδεχτείς. More details…